Ezogelin Çorbasının Yanında Ne Gider
Ezogelin Çorbasının Yanında Ne Gider
Ezogelin Çorbası
Sade Pirinç Pilavı
Misket Köfteli Enginar.
Fırında Zeytinyağlı Patates.
Ezo Gelin çorbasının yanında ne gider?
Yöresel Yemekler
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, lokanta usulü ezogelin çorbası, haşlama içli köfte, çoban salatası ve köpüklü susurluk ayranı son derece güzel bir menü tercihi olacaktır. Ezo Gelin çorbası rondodan geçirilir mi?
Çorba pişip kıvam aldıktan ocaktan alınır, yarım adet limon suyu ilave edilir. Son olarak rondodan geçirilir ve servise hazır edilir. Ezo Gelin çorbası hangi yöreye ait?
Ezogelin çorbası, Türk mutfağına has; domates (veya salçası), pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş (yeni adıyla Dokuzyol) köyünden Ezo Gelin'in adından gelir. Ezogelin çorbası hangi baharatlar kullanılır?
Ezogelin çorbası, hazır olarak paket halinde satıldığı gibi hazır gıda tüketmek istemeyenler için de evde kolayca hazırlanabilen bir yemektir. Mercimek, pirinç ve bulgur gibi bakliyatlar ile birlikte nane, tuz ve pul biber gibi baharatlar ezogelinin temel malzemelerindendir. Ezo Gelin çorbası robottan geçirilir mi?
Soğan yemeklik doğranır. Soğan, mercimek, pirinç ve bulgur 5 su bardağı su ile birlikte tencereye alınır. Ve haşlanıncaya kadar kaynatılır. Haşlandıktan sonra blendırdan geçirilir. Ezo Gelin çorbasının adı nereden gelir?
Ezogelin Çorbası 'nın Hikayesi. 1909 yılında, Gaziantep'in Oğuzeli kasabasına bağlı Uruş köyünde doğar Zöhre Kız. Sonraları güzelliğiyle bütün köye nam salınca Ezo yani "Güzel" derler. Evlenecek çağa gelip aşık olduktan, bir de evlendikten sonra "Ezo Gelin" diye de eklerler. Ezogelin blendırdan geçirilir mı?
Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Patates, havuç, sarımsak rendelenip, bulguru, tuzu ve yeterince sıcak su eklenerek ocağa alınır. Pişen mercimek blendırdan geçirilir. İnce kıyılmış maydanoz eklenir. Ezogeline kimyon konur mu?
Ezogelin Çorbasına Kimyon Konur Mu? İsteğe bağlı dilerseniz kekik, nane, kimyon, tuz ve limon suyunu gibi malzemeleri ilave edebilirsiniz. Ezogelin çorbasına pilavlık bulgur konur mu?
Ezogelin Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Zeytinyağını düdüklü tencereye ya da orta boy çelik bir tencereye koyun. Yıkayıp süzdüğünüz mercimek, bulgur ve pirinci tencereye aktarın. Kuru soğanı incecik doğrayarak üzerine ilave edin. Ezo Gelin anlamı ne?
Ezogelin çorbası, Türk mutfağına has; domates (veya salçası), pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba olarak biliniyor. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş (yeni adıyla Dokuzyol) köyünden Ezo Gelin'in adından gelir. Ezo Gelin türbesi nerede?
Vasiyeti üzerine Türkiye sınırında bulunan Bozhüyük köyünde bir tepeye defnedilen Ezo Gelin'in mezarı, 1999 yılında Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine taşındı. Ezo Gelin çorbasına un katılır mı?
Eğer çorba sulu kıvamlı olursa ki olmaz çünkü koyulaşan bir çorba öyle durumda 1 yemek kaşığı sıvı yağa 1 tatlı kaşığı un ekleyip kavurup çorbaya eklenip kaynatılabilir. Ezogelin çorbası sarımsak olur mu?
Pirinç ve bulguru minik bir tencerenin içinde önden hafifçe haşlayın. Ocaktan alıp sularını süzdürün. Ardından üzerine salçayı ve sarımsağı ilave ederek kavurmaya devam edin. Ezo Gelin çorbasına salça konur mu?
Lokanta usulü ezogelin çorbalarının olmazsa olmazı olan diğer bir unsur ise çorbanın üzerine dökülen salçalı sos karışımı. Bunu hazırlamak içinse 1 orta boy tencere ezogelin çorbası için 1 yemek kaşığı tereyağ eklediğiniz tavaya 1 yemek kaşığı un koyup kavurun. Ardından üzerine 1,5 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Ezogelin çorbasına tavuk bulyon konur mu?
1 paket ezogelin çorbası, yarım su bardağı haşlanmış nohut, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 paket Tavuk Bulyon, 2 çorba kaşığı tereyağı, 5 su bardağı su, 2 çay kaşığı nane.
SON YAZILAR
